|
|
Baba Ganoush
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines;
1 teen knoflook;
1 tl zout;
5 el tahini (sesam pasta);
3 el yoghurt (volle);
sap van 1 citroen;
scheut olijfolie;
1 tl zataar of paprikapoeder;
verse muntblaadjes.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200°C.
Bereidingswijze:
Schil de aubergines en bak ze ca 30 minuten in de oven totdat ze mooi zacht zijn.
Pel en snijd de knoflook.
Laat de aubergines afkoelen en snijd ze daarna.
De aubergine samen met de knoflook, tahini, yoghurt, zout en het citroensap fijn draaien in de keukenmachine.
Doe het mengsel in een serveerschaal en strijk het geheel glad met een natte lepel. Decoreer de schaal met olijfolie, paprikapoeder (of zataar) en verse munt.
|
|
|